Vin, vinfremstilling og vinsmagning

Vin bliver og har igennem flere tusinde år været dyrket i området omkring Celle sul Rigo og selvfølgelig også i resten af Italien. God vin og god mad hører sammen, og i Toscana kan man få begge dele.

Vin er, som alle ved, en vigtig sag i Italien, og vi vil derfor give vores anbefalinger til nogle gode steder, man kan besøge og hvor man kan købe vin.

Vino Etrusco - Celle sul Rigo

Vino Etrusco er vores egen produktion fra vores marker på skråningerne rundt om Celle sul Rigo. Vi producerer både røde og hvide vine. De røde er baseret på ren Sangiovese og vores hvide vin er baseret på Procanico (samme familie som Trebbiano Toscana) og Malvasia Toscana.

Vi har en lille, men udsøgt produktion. Druerne vokser på 45-årige vinstokke på en syd-vest vendt skråning. Al fremstilling foregår på gammeldags facon og uden brug af maskiner eller kemikalier. Vinifikationen foregår i vores egen Cantina og vinen lagres i egen kælder inde i selve Celle sul Rigo. Vores kælder har en konstant temperatur og fugtighed året rundt og er derfor perfekt til lagring af vin.

Vino Etrusco er ikke til salg (endnu), men skulle du komme forbi, er du velkommen til at kontakte os for en rundvisning og en smagsprøve.

Vi har produceret vin på stedet siden 2007 og har lært en masse om vinproduktion siden vi startede. I øjeblikket producerer vi vores årgang 2011 som vi forventer bliver en lille årgang men af meget høj kvalitet. Året 2011 var præget af et meget koldt og vådt forår som varede næsten indtil midten af juni. August og September derimod blev meget varme og med masser af sol. Da vi høstede i oktober målte vi et meget højt sukkerindhold i mosten og forventer derfor en årgang med en alkoholprocent helt oppe på 15%.

Kontaktinformation

Email: info@sydtoscana.dk

Fornacina - Montalcino

Fornacina er en mindre (5,5 hektarer) vingård i det berømte vinområde omkring Montalcino. Vingården er nyrenoveret og ejerne har for nogle år siden investeret i en flot ny vinkælder. Vingården fremstiller både Brunello og Rosso di Montalcino og hos Fornacina er den eneste forskel på Brunello og Rosso lagringstiden. Udover vin fremstiller de også Grappa og olivenolie på Fornacina.

Vi kan varmt anbefale et besøg på Fornacina. For fremvisning og vinsmagning står en fynsk pige, Janne, som er gift med sønnen til gården. Fornacina's vine forhandles i Danmark af Lago, www.lago.dk.

Kontaktinformation

Email: info@cantinafornacina.it

Web: www.cantinafornacina.it

Adresse: Podere Fornacina 153, 53024 Montalcino, Siena

Telefon: 0039 (0) 577 848464 / 0039 3494 651600 (GSM Janne)

Lamborghini - Umbria

Lige over grænsen til Umbrien ligger den meget spændende vinproducent Lamborghini. Det var sportsvognsproducenten Ferruccio Lamborghini, som i 70erne begyndte at fremstille vin i området lige syd for Lago Trassimeno. Efter Ferruccio's død overtog hans datter Patrizia produktionen og det er stadig hende, som er hovedpersonen bag gården. I det daglige drives gården dog af lokalt personale. Gården er stor og markerne tilplantet, så der kan høstes med maskine.

Der fremstilles tre vine på gården. Trescone som laves af Sangiovese, Ciliegiolo og Merlot. Campoleone som er gårdens topvin og som fremstilles af 50% Sangiovese og 50% Merlot. Desuden fremstiller de en lille produktion af kultvinen Torami.

Besøg vingården og få et kig på en moderne produktion. Vinene forhandles i Danmark af Philipson, www.philipsonwine.com.